Jul
27
Idag är det måndag och jag känner mig ovanligt lat efter en dags slit på arbetet så jag gör det enkelt för mig:
Kycklingkebab med sval chilidressing och sallad
Sätt ugnen på 150° och plocka fram en relativt stor ugnsfast form.
Plocka fram ett gäng kycklingfiléer ur frysen.
Lägg kycklingen otinad i formen.
Häll på massor med soya och vräk på med curry.
Stoppa in formen i ugnen och låt stå där 45-60 min, beroende på hur stora filéer du har.
När kycklingen är klar (ingen rosa köttsaft) lyft ur bitarna ur formen och lägg dem på en skärbräda och skiva dem i munsbitar.
Värm på en stekpanna med smör och stek kycklingen försiktigt, häll samtidigt över såsen som blev i formen och krydda med lite extra chilipulver.
Sval chilidressing
Blanda 3 dl turkisk yoghurt med
½-1 dl majonnäs
kläm i lite vitlök
krydda med chilipulver
salta lite
Låt stå i kylen medans kycklingen blir klar.
Servera allt tillsammans med lite grönt i form av strimlad kinakål, skivade tomater och gurka samt några bitar fetaost.
Lite matfusion med mexikanskt, indiskt samt grekiskt skulle jag tro.
——————————————–@
I morgon onsdag blir det Ugnsstekt kotlett med Sambal Oelek och grädde =)
4 port
4 fläskkotletter (eller hur många du vill äta)
2 dl Crème Fraiche
3 dl vispgrädde
1-2 tsk sambal oelek (beror på hur starkt man vill ha det) sambal oelek är en chilipasta som finns vid orientaliska matvaror i affären.
1 dl soja, gärna japansk (jag tar nog lite mindre soja denna gång typ ½ dl, gillar inte smaken riktigt när det blir för mkt soja smak)
3-4 pressade vitlöksklyftor för den som vill ha mer hetta och smak
Tillagas helt i ugn på 175°.
Lägg det råa köttet i en ugnsfast form. Vispa ihop övriga ingredienser och slå över köttet. Stek mitt i ugnen 60-75 minuter.
SKITAGOTT o MÖRT!